當初在跟餐廳洽談細節時，小芋頭除了要走「溫馨感人」的婚禮外，還要每一個賓客都是吃到撐回家，甚至鼓勵吃不完打包回家再繼續吃，當然婚宴結束後，也獲得一致好評，整個婚禮過程，沒有長輩參與，完全是哈尼老公及小芋頭兩人自己籌劃，對於能得到這樣的好成績，兩人都感到很欣慰。
【喜宴菜單】
↓11/10討論宴客的菜單。
↓宴客菜單決定版，總共14道菜。
↓餐前還加點100份小點心。
↓聽說要拍蛋糕、點心時已經拿完了⊙⊙
↓餐前的迎賓雞尾酒塔。
↓餐前的迎賓雞尾酒塔。
↓這是103.9月親友在京采飯店宴客拍的。
↓這是103.9月親友在京采飯店宴客拍的。
↓我們當天宴客的菜單，共計14道菜。
↓除了小點心、雞尾酒，婆婆還準備了傳統客家麻糬給每一桌加菜，因為是當天現做，很多朋友說好吃，可是東西太多吃不完都打包回家。
↓現在每次回婆婆那裡，婆婆都會買一些讓小芋頭帶回來慢慢吃。
↓沙律龍蝦拼生魚片◠‿◠。
朋友說沒有生魚片及龍蝦，就不叫婚宴了。
↓沙律龍蝦拼生魚片◠‿◠。
↓京采大拼盤◠‿◠。
五褔臨門的拼盤看起來比較有多變化性，這可是原本的菜單沒有的。
↓花好月全圓◠‿◠。
結婚一定不能少的炸湯圓，其實小芋頭一直想把這個換掉，但很多人說這是有意思的，事後問老爸，老爸也說不能換。
↓花好月全圓◠‿◠。
↓琥珀京醬爆雙脆◠‿◠。
↓百菇養生燉排翅（位上）◠‿◠。
↓百菇養生燉排翅（位上）◠‿◠。
所有餐點裡都有一道「位上料理」，也就是頂級食材，而呈現的方式就是每人一盅。
↓蠔皇翅唇烏參◠‿◠。
↓蠔皇翅唇烏參◠‿◠。
↓清蒸深海游鱈◠‿◠。
相信大家都吃過喜宴，每次上來的鮮魚都是一整條，然後由賓客自行挾取，有時因為挾來挾去的過程中，魚肉都爛爛的，那最後哈尼老公跟小芋頭覺得這種切成一圈圈的方式很好，大小塊由現場賓客自己取用，既可保魚肉完整，又不破壞外觀，這是我們當初在討論菜單時考慮的。
↓清蒸深海游鱈◠‿◠。
↓錦繡蟹柳球◠‿◠。
↓法式黑椒豬肋排◠‿◠。
記得有一次參加朋友的喜宴有吃到這種豬肋排，總覺得好滿足，但餐廳原先的菜色裡並沒有這一道，想了很久之後，我們還是把它加進來。
↓意式佐大蝦（麵條加量）◠‿◠。
算算我們的賓客以男性居多，哈尼老公跟小芋頭並沒有選擇一般宴客菜都會出現的油飯，真的很怕賓客吃不飽，在討論菜單時把義大利麵的份量加大了，很多賓客跟小芋頭說，他們麵根本吃不下，都打包回去了。
↓意式佐大蝦◠‿◠。
↓淮杞鳳翼燉智鮑（位上）◠‿◠。
第二道「位上料理」，也是一個人一盅。
↓芋香西米露◠‿◠。
原本的菜單是紫米紅豆，經過市調大家比較喜歡吃這個。小芋頭個人比較偏愛紫米紅豆。
↓香芒起士蛋糕。
飯店主廚自己做的甜點蛋糕。
↓香芒起士蛋糕。
這是103.9月親友在京采飯店宴客拍的。
↓寶島鮮水果◠‿◠。
以上食材會依季節時令而有所不同，在諮詢中可以跟接洽的人員提出討論喔。
【新娘房餐點】
之前在京采飯店跟招待我們的主任討論菜單時，主任就告訴小芋頭，不論你那天有多忙多累，東西一定要吃，因為在宴會的場所上，新娘子真的忙到沒時間吃飯。
這是真的，白紗進場後吃了一口菜（冷盤），喝了幾口紅酒，接下來真的都沒有吃耶。
↓新娘專屬輕食餐點：
鹹點4、沙拉1、甜點3、湯品1。
↓使用的是義大利品牌Alessi餐具。http://www.awhiteroom.com/alessi/alessi-anna-gong-cake-stand.asp
http://www.alessi-funclub.com.tw/
↓看起來像不像飯店的精緻下午茶。
新秘也有一份喔，不過沒那麼精緻就是。
↓最上層：水果鬆餅、蛋糕。
↓最上層：杯子蛋糕、馬卡龍。
↓下層1：應該是鹹派。
↓下層2：三明治、主廚沙拉、牛角麵包。
↓這個南瓜濃湯小芋頭有喝，很濃稠，印象中吃了幾口後，就有好朋友進來拍照了。
婚禮結束後，大家都有看到京采工作人員把這些沒吃完的打包起來，想說晚上回到中信旅館再來吃，就在大家要離開的時候，耶～打包的新娘房餐點咧，怎麼沒看到，重點是都沒有人拿走，那會是誰拿走的咧。
回「2012.12.15前言＋婚禮紀錄」總整理
http://winniemaga.blogspot.tw/2014/11/20121215.html
沒有留言:
張貼留言