2015年1月26日 星期一

【中和美食】20130221婚後養肥美食 - 夏慕尼新香榭鐵板燒

自從結婚後,老公就想盡辦法讓小芋頭長肉肉,一月份的時候,幾乎每一星期就有一次大餐可以吃,沒想到這一路就給它吃到過年◠‿◠.。.:*♡
 
吃完尾牙沒幾天,老公就說要請小芋頭吃夏慕尼鐵板燒,這一個禮物太大了,不答應好像對不起自己,所以我們又來吃大餐,只是電話訂位一直橋不到假日中午的時間,聽說被一家企業給包場做尾牙,而晚上的時間也是只剩下5:30及8:30兩個梯次,我們都不想太晚吃,所以選擇5:30的梯次過來。
 
 
↓位置就在中和大潤發旁邊,我們是把車停在大潤發,然後走過來。


↓我們是從右邊照片進去,也就是上一張照片黃色框框處。


↓入口處。


↓一餐吃下來份量還不少呢。


↓高級的鐵板燒坐位,藍色的枱面好有海洋風喔。


↓小芋頭的位置剛好正對著料理師傅,是一個大帥哥師傅。


↓由前而後分別為碎洋蔥(搭配肉類)、香蒜奶油(抹在麵包)、玫瑰鹽(搭配主餐提味)。


↓兩種不同口感的麵包,一個是帕瑪森起司麵包,另一個是香吉士丁製成的橙香可頌,兩個都可以搭配奶油或沾著湯品享用,吃完服務人員還會問你要不要續加,小芋頭是沒有續加,老公有。


↓開胃菜


↓開胃菜:
煙燻鮭魚蘋果酸豆、橙香油封鴨(隨季節更替)。


↓松露南瓜濃湯。
服務人員送上來時,乍看看還以為是浮出奶泡的咖啡呢,濃湯的湯底非常濃郁順口,好想再來一杯。


↓象蛂蚌海鮮湯。
據說這一碗湯頭有非常豐富的深海魚類膠原蛋白,可以讓你保有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的皮膚喔。


↓燻鴨鮮蔬沙拉及義式陳年油醋。


↓燻鴨鮮蔬沙拉。
超級大份量的新鮮水果生菜沙拉,以及超大片的煙燻鴨肉,淋上義式陳年油醋,吃再多也不會膩。


↓蔓越莓鮮果沙拉及特調蔓越莓醬汁。
這裡小芋頭忘記把醬汁淋在水果上,等水果全部吃完才發現醬汁還在旁邊。


↓蔓越莓鮮果沙拉。
都是當季新鮮水果,有蘋果、草莓、蓮霧、水蜜桃、奇異果、葡萄、紅心芭樂、棉花糖及蔓越梅乾(不是很確定)。


↓蔓越莓鮮果沙拉。


↓特調蔓越莓醬汁。
後來小芋頭就直接拿起來喝,好酸喔,帥哥師傅一定覺得我的吃法很奇怪。


↓香檳及檸檬SORBET。


↓普羅旺斯雞排海鮮雙拼。(雞排、明蝦、干貝)
這裡小芋頭跟老公發生了一件很好笑的事,我們看到帥哥師傅在料理雞排時,就一直想為什麼我們沒有點這一道,因為看起來好好吃喔,就在每個人的主餐都上盤子後才驚覺,原來這塊雞排是小芋頭點的看來初老症狀真的開始了,才點過就忘了。
先上盤的是超大干貝,帥哥師傅一直要我趁熱先吃,但我一直沒動,因為小芋頭在等那塊雞排上盤子然後拍照,可能帥哥師傅以為我沒聽見又重覆一次,這樣的一番美意也不能辜負,所以還是先吃了,這干貝好鮮甜喔。


↓普羅旺斯雞排海鮮雙拼。(雞排、明蝦、干貝)
雞排是用當季的蔬菜、香料一起結合,在鐵板上用小火慢煎,讓雞肉慢慢吸收蔬菜香甜的滋味, 然後搭配季節海鮮(明蝦),最後淋上主廚的特調青醬汁,這不就是普羅旺斯的味道嗎。


↓普羅旺斯雞排海鮮雙拼。(雞排、明蝦、干貝)


↓普羅旺斯雞排海鮮雙拼。(雞排、明蝦、干貝)
第一種吃法:是以原味為主,這個雞肉的口感超級嫩的啦,皮也煎的很酥脆,帥哥師傅的廚藝真的不賴。


↓普羅旺斯雞排海鮮雙拼。(雞排、明蝦、干貝)
第二種吃法:是搭配盤上的青醬汁一起食用,風味更佳獨特。


↓普羅旺斯雞排海鮮雙拼。(雞排、明蝦、干貝)


↓普羅旺斯雞排海鮮雙拼。(雞排、明蝦、干貝)
明蝦用起司包裹慢煎,因為都處理過了,吃得時候不用動到手指,真的很貼心。


↓勃根地美國牛小排。(燉煮及乾煎兩種吃法)
第一種吃法:是以紅酒燉煮的牛肉,老公說湯汁味道很鮮甜,牛肉的口感也很嫩。


↓勃根地美國牛小排。(燉煮及乾煎兩種吃法)
第二種吃法:是以鐵板料理乾煎牛小排,老公說一次吃兩種口感真的很享受。


↓櫻花蝦炒飯。
帥哥師傅料理完所有人的主餐之後,會現場問有沒有人想再吃炒飯,可以加點現炒。


↓櫻花蝦炒飯。
不知道是不是吃太飽的關係,小芋頭個人覺得這個炒飯口感沒有想像中的喜歡,桌上的2份還是有打包回家,隔天微波之後還是吃光了。


↓主餐享用完畢之後,服務人員會請我們轉換到外場的坐位,然後再送上甜點及飲料,這裡你可以慢慢享用,不用趕時間。


↓覆盆子冰心濃漿。


↓覆盆子冰心濃漿。


↓覆盆子冰心濃漿。
送上甜點時,杯子裡有一層白巧克力,服務人員會將覆盆子淋醬倒入白巧克力上,巧克力會瞬間融化,最後搭配香草冰淇淋一起吃,口感真的很獨特。


↓黑森林蛋糕。


↓黑森林蛋糕。


↓黑森林蛋糕。


↓黑森林蛋糕。


↓黑森林蛋糕。


↓熱咖啡及鮮奶。


↓熱咖啡及鮮奶。
把鮮奶倒入咖啡中,即成拿鐵。


↓熱抹茶歐蕾。


↓熱抹茶歐蕾。
抹茶單喝已經很順口,加入鮮奶之後,口感更滑順。


↓熱抹茶歐蕾。


↓熱抹茶歐蕾。


↓熱抹茶歐蕾。


↓離開時填寫問卷,筆喜歡的話可以帶走。


↓結帳時,老公刷信用卡送的小禮物。


↓結帳時,老公刷信用卡送的小禮物。


↓結帳時,老公刷信用卡送的小禮物。
雙面隨身鏡子。


↓名片。


夏慕尼新香榭鐵板燒
http://www.chamonix.com.tw/
02-8245-1316
新北市中和區中山路二段232號2樓

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