不會喝酒又不懂酒的小芋頭，要我來介紹這篇還真是有點難啊。
這篇我已經想了好多天就是不知該如何下手，雖然在遊覽車上，導遊有詳細的介紹，但鴨子聽雷的我，只有重點筆記一下（我真的有做筆記喔，但回來還是不知如何寫），就在發愁的時候，突然想到出國前有看葉怡蘭的書《極致之味──Yilan的18堂飲食課》，裡面有詳細的記載「本格燒酎 ほんかくしょうちゅう」、「吟釀 ぎんじょう」，所以趕緊重覆溫習一遍。
↓《極致之味──Yilan的18堂飲食課》
作者：葉怡蘭
出版：皇冠文化出版有限公司
初版日期：2008/08/29
在《極致之味──Yilan的18堂飲食課》書裡，葉怡蘭提到：
燒酎可分為兩種：採用「連續式蒸餾法」的「甲類燒酎」，以及採用「單式蒸餾法」的「乙類燒酎」。特別是後者，為日本燒酎的最傳統製法，燒酎的最王道正宗，故而又名「本格燒酎」。
這裡有「搶先讀樂」文章，有興趣的人可以上去點閱一下喔。
本格燒酎的喝法素來變化多端，純飲之外，加水（比例約為燒酎與水約4：6，稱為「水割」）、加溫水（溫度約在40℃左右，稱為「湯割」）、加冰，甚至還可加入梅子酒、蘇打水、各種果汁飲料可爾必思等等，非常豐富。
還記得上一篇導遊有提到說：『在日本，只有「真正的」燒酎，才敢放上「本格」二字。』
另外《極致之味──Yilan的18堂飲食課》書裡也提到：
吟釀與一般普通清酒的不同處，除了從材料到工法均屬上乘外，最主要還是在於「精米程度」──也就是把每一粒米磨掉外層後，所留存的「心白」部分；剩下心白比例越少，酒的等級越高。
精米程度至多60％以下的才能稱為「吟釀」（其餘稱「純米酒」或「本釀造」）。
精米程度50％以下則為「大吟釀」。
完全不添加釀造酒精的吟釀，又可再冠上「純米」之稱；一般認為，純米吟釀、純米大吟釀較之一般吟釀來，要更甘甜醇美、更能表現米釀酒的風貌與精神。
現在，你瞭解「本格燒酎」與「吟釀」的差別了嗎？如果還不瞭解，小芋頭滿推薦葉怡蘭《極致之味──Yilan的18堂飲食課》這本書喔。
下次去日本旅遊，別再「本格燒酎」與「吟釀」傻傻分不清楚。
對了，導遊還有特別提「燒酎」與「清酒」的差別喔。 「燒酎」喝完後，身體不會散發出酒味，但「清酒」喝完會散發濃濃的酒臭味。
所以大家現在一起來改喝「燒酎」吧。
《Yilan美食生活玩家》網站http://www.yilan.com.tw/html/modules/tinyd0/index.php?id=1
接下來看看我們參觀的「昔の酒蔵沢の鶴資料館 むかしのしゅぞう さわのつるしりょうかん」，這裡展示了造酒的器具與造酒的歷史，其實有點像台灣的酒廠（如：埔里酒廠、宜蘭酒廠、花蓮酒廠等等）。聽導遊說，這個行程是我們自己要求要去的，可是回來問的時候，大家都說不知道這件事，真是看到阿飄了。
↓入口。
↓酒樽 サカダル。
↓好大一個「酒樽」，裡面可以裝進好幾十個人。
↓「樽迴船 たるかいせん」。
↓「各式造酒的品牌」。
↓品嚐日本「本格燒酎」時間。
小芋頭跟同事各喝一半，剛碰到舌尖時，酒精濃度非常嗆味，待入喉後，喉嚨會有溫溫的感覺，然後全身就開始熱起來。
↓麻咪問小芋頭及小妹要帶一瓶嗎，想想，家裡沒人喝酒，帶了沒有用。
如果有7%左右的水果酒，小芋頭就考慮✿◠‿◠
↓出口。
google街景圖位置https://www.google.co.jp/maps/@34.703065,135.233308,3a,90y,326.42h,100.62t/data=!3m4!1e1!3m2!1sQ_FBkHQ6toMRQWLa_5znqg!2e0!6m1!1e1
✫¨´`'*°☆以下是自由行的交通資料✫'*°☆☆:.｡:☆✫✫
↓從京都過來的交通、票價。
↓從大阪過來的交通、票價。
沢の鶴資料館
http://www.sawanotsuru.co.jp/
沢の鶴資料館360度實景
http://www.sawanotsuru.co.jp/siryokan_360view/
回「2008京、阪、神、奈四都物語」文章總連結
回「2011哈尼大阪出差」文章總連結
http://winniemaga.blogspot.tw/2014/09/2008.html
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